Moin Moin und herzlich willkommen
Das Bartmann Kitchen ist ein modernes und stilvolles
Restaurant im Herzen vom Timmendorfer Strand.
Ein maritimes Ambiente gepaart mit moderner deutscher Küche und skandinavischen Einflüssen.
Wir legen wert auf regionale und saisonale Produkte und arbeiten mit vielen
regionalen Produzenten zusammen.
Das Bartmans Kitchen ist für jeden Anlass geeignet, ob ein romantischen Abend zu
zweit , ein Familientreffen oder einen langen Abend mit Freunden.
Das Bartmans bietet auch jeden Morgen ein reichhaltiges Frühstücksbuffet an,
mit allem was das Herz begehrt.
„Bis bald im Bartmans Kitchen“
Tel. 04503 7794880
FISCH | FLEISCH | VEGETARISCH | VEGAN
Unsere Karten bietet viele regionale und saisonale Produkte aus der Region.
Wir versuchen sehr auf Nachhaltigkeit und ökologischen Anbau zu achten
und nicht nur unseren Kunden, sondern auch der Umwelt etwas zurückzugeben.
SPEISEKARTE
FRÜHSTÜCK
Frühstücksbuffet Erwachsene
19.90€
MO – SO von 08:00 – 11:00 Uhr
Frühstücksbuffet für Kinder ( 5 – 10J )
10.50€
MO – SO von 08:00 – 11:00 Uhr
VORSPEISEN & SUPPEN
„Bartmans Krabben Brötchen“
15.00€
Brioche / Cocktailsauce / Krabben / Wild & Wiesenkräuter
Waldspaziergang 3.0
14.00€
Gebackener Saitling / Waldaromen / Buchweizen / Sellerie / Beere / Macadamia
Geflämmter Lachs – „Wildfang“
15.00€
Wildkräuter & Öl / Bartmans Würzsauce / Frucht Kaviar / Reis Puff
Nordisches Erbsencreme Süppchen
9.00€
Fischsuppe „Bartmans Style“
12.00€
Mit Fisch -, Muschel & Gemüseeinlage – Klein
Fischsuppe „Bartmans Style“
24.00€
Mit Fisch -, Muschel & Gemüseeinlage – Groß
SALATE
Wildkräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse
13.00€
Balsamico – Honig Dressing / Nüsse & Kerne / Croutons / Birnenspalten
Kleiner Wildkräutersalat
10.00€
Ohne Ziegenkäse
BROT & BUTTER
2 kleine Schwarzbrotbrötchen & Hausgemachte Butter
4.00€
FLEISCH
Geschmorte Ochsenbacke
29.00€
Kartoffel Stampf / Glasiertes Wurzel – & Rübengemüse / Kartoffel Knusper / Heu
Maispoulardenbrust „Supreme“
28.00€
In Knusperpanade ausgebacken / Raclette Waffel / Thymianhonig / Geflügelrahm Wildkräutersalat / Hokkaidokürbisgel
„Holzfäller Steak“ aus dem Schweinenacken
28.00€
Bergkäse – Spätzle / Röstzwiebeln / Speckbohnen / Majoran – Senfsaat Sauce
Entrecote – ca. 250 g Steak
35.00€
Drillinge aus dem Heu / gebratene Waldpilze / Hausgemachte Kräuterbutter
Kalbstafelspitz
28.00€
Glasiertes Wurzelgemüse / Drillinge aus dem Heu / Jus / Meerrettichschaum
Braumalz Schnitzel
25.00€
Panade von Braumalz / Zwiebel – Kartoffelstampf / Spiegelei / Gurkensalat
Schnitzel „Wiener Art“
25.00€
Bratkartoffeln / Zitrone / Preiselbeere / Gurkensalat
VEGETARISCH (Vegan? Einfach nachfragen )
Bärlauch Gnocchi „Gefüllt & Hausgemacht“
25.00€
In Thymian – Nussbutter / Grüner Spargel / Bärlauch Pesto / Tomaten / Parmesan
Gebrannter Lauch
19.00€
Zwiebel – Selleriecreme / Asche / Gebrannter Käse aus Norwegen / Buttermilch / Öl
FISCH & MEERESFRÜCHTE
Empfehlung des Tages
Tagespreis
Von ganzen Fischen oder Filet bis Meeresfrüchte mit Saisonalen Beilagen – Fragen Sie bitte unseren Service
Kinder
Nudeln Bolognese
6.50€
Kleines Schnitzel
8.50€
Erbsen und Möhrengemüse / Kartoffelstampf
Kleines Fischfilet vom Kabeljau
8.50€
Erbsen und Möhrengemüse / Kartoffelstampf
ALTE BARTMANS KLASSIKER
Strammer BARTMAN
12.00€
Schwarzbrot aus Schweden / „Ahle Wurst“ – Mettwurst / Spiegelei / Essiggurke
Brotzeitplatte
15.00€
Mit allem was das Herz begehrt an Wurst & Käse / Brot & Butter
Matjes „Hausfrauen Art“ – Bartmans Style
18.00€
Sherry Matjesfilet / Apfel / Zwiebel / Essiggurken / Bratkartoffeln
3 Spiegeleier mit Bratkartoffeln
12.00€
Senfeier „neu interpretiert“
15.00€
Eier / Kartoffel & Senf in Textur
Krabben Brot „Bartmans Style“
22.00€
Schwarzbrot aus Schweden / Rührei / Nordsee Krabben / Wildkräuter
DESSERT
Birne Helene – von der Valrhona Schokolade
14.00€
– neu interpretiert / Schoko Velvet Riegel / Gel / Mouse / Sorbet / Espuma / Crumble / Birne
Die BK – Bombe (Nichts für die Diät)
14.00€
*Macht süchtig* / Gebackene Süße Mini Tarte / Honigwaben Eis / Hippe / Fruchtgel
Käse Teller
15.00€
3 Sorten affinierter Rohmilchkäse von der Backenholzer Hofkäserei / Feigensenf
1 Kugel Sorbet oder 1 Kugel Eis
3.50€
Vom Bauernhof Steffens
1 Kugel Sorbet
7.50€
„Beschwipst“ mit einem Schuss Prosecco
Family & Friends
Freunde von uns die du unbedingt kennenlernen solltest
Vermietung & Vermarktung
Mieten oder Vermieten an der Lübecker Bucht
Hotel Garni
Das Hotel unseres Restaurants
Werbung & Druck
Webseiten | Schilder | Beschriftung | Textildruck
